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zoom RSS <<料理>>餃子の皮を手作り! カンタン♪餃子皮ピザ

<<   作成日時 : 2009/06/29 21:33   >>

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今日の深いイイ話の番宣で

餃子を焼いてるのが映った



ムショーーーーに餃子が食べたいっ



豚ミンチ、ある

にら・キャベツ、ある



でも、餃子の皮は買ってなかったぁ



餃子の皮は小麦粉さえあればできるし

作ってみよう


材料(36枚分)

 小麦粉200g

 熱湯140ml


作り方

1.ボウルに小麦粉を入れて、熱湯を一気に加え

  菜箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜる

2.粗熱が取れたら、手につかなくなり

  なめらかになるまで、手でこねる

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3.1つにまとめ、固く絞ったぬれ部均をボウルにかけて

  20〜30分置く

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4.生地を3等分に分ける

  生地がくっつかないようにクッキングペーパーの上でやりました

画像


5.1本を12個に切り分ける

画像


6.手のひらで転がし丸くしたら、平たくつぶす

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7.麺棒で生地を回転させながら丸く伸ばす

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8.あんを包んでできあがり


画像




ちなみにあんの材料は・・・

 豚肉ミンチ 100g

 にら  20gぐらい

 キャベツ 3枚分くらい

 しょうが・にんにく(チューブ) 小1/2

 砂糖 小1

 酒・ごま油 小2

 しょうゆ 大1



最後にごま油をたらして、もう少し焼くと

皮をカリッとして、よりおいしいです



画像


手作りの皮はもっちりしてておいしいですよ

ビーフンスープをつけて、今日の夕食でした



ちなみに・・・

息子には、餃子の皮が余ったので

餃子皮のピザを作りました

作り方は・・・

 1.皮にケチャップを塗り、たまねぎ・ピーマン・ウィンナーを置く

 2.チーズを乗せて、トースターで色よく焼く

画像


おいしかったようで、即効なくなってしまいました

皮から手作りは手間だけど、でも作った甲斐ありの

おいしさですよ











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